昨日は、
カステッロ・ダルボラのキャンティー・クラッシコ・リセルヴァ について書きましたが、昨年の春に、ワイナリーを訪れたので、ご紹介したいと思います。
カステッロ・ダルボラ（Castello d'Albola）は、キャンティー地方の中心地、ラッダの町の郊外に位置します。まさにクラッシコに指定されている伝統的地域のど真ん中。ぶどう園の丘がどこまでも連なる美しい田園風景の中に立つ古城が、こちらのワイナリーです。
キャンティー地方には、ワイナリーを観光に利用するワインツーリズモが盛んです。ワイナリーの見学＋トスカーナ料理の昼食＋テイスティング、料理教室などのパッケージを提供しているワイナリーが数多くあります。
カステッリ・ダルボラは、そのような観光パッケージを特に提供していないので、このワイナリーを訪れる人の数は、他のワイナリーに比べてずっと少なく、落ち着いて見学できます。ワイナリーの見学とテイスティングは無料でできます。
ワイナリーの見学を希望する場合は、できれば、予約をしておいた方が良いと思います。基本的に、英語とイタリア語の解説で、見学ができます。
ぶどう園を見学した後、キャンティの作られるオークの大樽のならぶ造酒所、ヴィンサント（デザート酒）が作られているバリックの並ぶ部屋を見学しました。途中、利用されているコルクのことや、お城の歴史の説明など、とても丁寧なガイドをしてくださいました。
製造過程を見学すると、こんな所で、あのワインが生まれるのか・・・と、やっぱり感動します。
ワイナリー見学後、テイスティングルームで、試飲となります。ワインの説明を受けながらの飲み比べ。熟成の期間による風味の違いなどを感じることができ、なるほど～と、今見学してきたことを思い出しながら、楽しく味わえました。
もちろん、こちらでワインを販売しているので、気に入ったワインはその場で購入できます。やはり、カステッロ・ダルボラでは、キャンティ・クラッシコ・リセルヴァがお勧めです。
ワインの育った里を知り、その空気の中で味わうワインは、格別です。機会がありましたら、ぜひ一度、ワイナリーを訪問してみて下さい。
"Castello d'Albola"
www.albola.it
ブログランキングに参加中。ありがとうございます！
タラとナスとカプリーノ（ヤギのチーズ）を組み合わせたら、おいしいんじゃないか、なんて思い付いたら、もう頭から離れなくなってしまったので、早速作ってみました。これが、すっごーくおいしかったので、皆さんもお試しください！カプリーノがなかなか手に入らないかもしれませんが、その場合は、別のチーズを代用して。
ローマは市長選挙があり、選挙会場となった息子の学校は月･火とお休みになりました。過半数の票を獲得した立候補者がおらず、また2週間後に再選挙です。息子の学校もまた休みになるらしく、仕事をする親は予定を組むのが、大変です。
イタリアの食材で天ぷらを作りました。
先週の日曜日は、息子の日本語学校の運動会がありました。息子は足が速く、徒競争で新記録賞を取って大喜びをしていました。こんな楽しみでも時々なければ、勉強嫌いの彼にとって、イタリアの学校と合わせて、日本語学校に通い続けていくのはなかなか難しいです。
今の季節、お勧めは「Fettucine alla gricia con fave（ソラマメと豚頬肉のフェットチーネ）」。グアンチャーレ（豚頬肉）、ソラマメ、ペコリーノチーズの相性が最高で、コシのある手打ちパスタにからまって、とてもおいしい一品でした。
マクロ現代美術館の向かいの角にあるので、すぐに見つかります。
昨日紹介したポンピと同じ通りにある文房具店「ヴェルテッキ（Vertecchi）」。ローマでは最も品揃え豊富な文房具店の一つです。（伊東屋とか世界堂なんかを想像されてしまうと、ずーっと小さいんですが・・・。）
ローマの歴史的建造物をモチーフにしたノートや手帳。紙質が良く、シンプルなデザインで素敵です。イタリアの古典柄の便箋などの紙製品も、種類が豊富で、私はよくここでお土産を買います。
ローマでティラミスといえば、「ポンピ（Pompi）」。ポンピといえばティラミス・・・それぐらい、ティラミスが有名なお店です。
今回は、まだ食べてことのないピスタチオ味のティラミスを買ってみました。4人分のサイズで11ユーロぐらいでした。クリームはピスタチオが練りこまれ、ビスケットにも、ピスタチオのシロップがしみ込んでいます。ティラミスとピスタチオ、合います！
ローマの中でも最も華やかなスペイン広場界隈。19世紀には芸術家が集う文化地区、そして現在は高級店が軒を連ねるショッピング街。
先日、ヴォルヴェッティで購入したモディカのチョコレート（Cioccolata Modicana）。初めて食べてみたのですが、これを他のチョコレートと同じカテゴリーに括っていいのだろうか?と言うほど、衝撃的な印象を受けました。
ザクザクとした食感。口いっぱいに広がるカカオの風味。いつまでもカカオの余韻が残る感覚・・・。チョコレートというより、"カカオそのもの"に近いのではないでしょうか。
今が旬のズッキーニの花に、白身魚のピュレーを詰めて蒸しました。予想以上のおいしさでした！
ズッキーニの花の季節になりました。ズッキーニの花は、イタリアでは年中売られていますが、やはり旬の春から夏にかけては、その美しさも、大きさも、風味も格段と増します。
今回、不覚にも、カメラを忘れてきてしまいました・・・。
こんなワインクーラー始めて見ました。ビニールバッグに氷と水！テーブルが狭いから、できるだけ場所取らないようにっていうことでしょうか。
昨年、キャンティー地方を旅した際、訪れたワイナリーで買ったワインがまだ1本残っていたので、先日頂きました。
サンジョベーゼにはチーズでしょ！っていうことで、今夜の夕食はチーズ、サラダ、パン、ワイン・・・以上。手抜きです。