ズッキーニの花の白身魚のピュレー詰め

今が旬のズッキーニの花に、白身魚のピュレーを詰めて蒸しました。予想以上のおいしさでした！

材料（4人分）

ズッキーニの花：12個
白身魚：250ｇ
ロビオラ：大さじ2杯
 * なければクリーム系のチーズ
白ワイン：大さじ2杯
チャイブ（アサツキ）：少々
イタリアンパセリ：少々
塩：少々
白こしょう：少々

グリーンソース：
オリーブ油、イタリアンパセリ、アンチョビー、レモン汁、ケーパー、にんにく（小）をミキサーにかける。

作り方

1. 白身魚、ルビオラ、白ワイン、チャイブ、イタリアンパセリ、塩、白こしょうをフードプロセッサーにかけ、ピュレーを作ります。フードプロセッサーがなければ、魚を粘りが出るまで包丁でよくたたいて、材料と混ぜ合わせます。

2．ピュレーをズッキーニの花に詰めて、蒸します。

3．グリーンソースをかけて、できあがり。

   

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簡単でヘルシー、しかもおいしい。大満足でした。